GASTRONOMÍA TÍPICA DE LA CUARESMA
La Cuaresma en la provincia de Alicante es un momento muy especial y lleno de tradiciones que se remontan a siglos atrás. Durante este periodo, muchas ciudades y pueblos de la provincia celebran festividades y eventos religiosos que atraen a miles de turistas y visitantes cada año.
La Cuaresma es un período importante en el calendario litúrgico cristiano, que se celebra desde el Miércoles de Ceniza hasta el Domingo de Ramos, antes de la Semana Santa. Durante este tiempo, los fieles se preparan para la celebración de la Resurrección de Cristo, mediante el ayuno, la abstinencia y la reflexión.
En la provincia de Alicante, la Cuaresma es una época de gran importancia religiosa y cultural, que se vive con gran intensidad. La ciudad de Elche es uno de los lugares donde se vive con mayor fervor, gracias a la tradición de las Fiestas de la Magdalena y de la Semana Santa.
Desde el Miércoles de Ceniza, se inicia el período de reflexión y penitencia en la provincia. En este día, los fieles reciben la ceniza en la frente como símbolo de humildad y arrepentimiento. Durante los cuarenta días de la Cuaresma, se llevan a cabo procesiones y ceremonias religiosas en las diferentes localidades de la provincia.
La Semana Santa es otro momento importante de la Cuaresma en la provincia de Alicante. En este período, se realizan procesiones en las diferentes localidades, donde se pueden ver las imágenes religiosas que recorren las calles acompañadas de música y cantos religiosos.
En la ciudad de Elche, la Semana Santa se vive de manera muy especial. Desde el Domingo de Ramos, se celebra la tradicional procesión de la Borriquita, en la que se representa la entrada de Jesús en Jerusalén. Durante los días siguientes, se llevan a cabo diferentes procesiones, como la de los «Santos Varones» y la del «Silencio», donde se puede apreciar el fervor y la pasión de los fieles.
Además, la Gastronomía de la provincia de Alicante es un aspecto muy importante durante la Cuaresma. Durante este período, se lleva a cabo la tradición del ayuno y la abstinencia, por lo que se preparan platos especiales y típicos para esta época del año. En la ciudad de Elche y Alicante, hay una gran variedad de platos típicos que se pueden degustar durante estos días.
Entre los platos más populares se encuentran las albóndigas de bacalao, que se elaboran con bacalao desalado, ajo, perejil, pan rallado y huevo. También son muy populares las espinacas con garbanzos, un plato sencillo y sabroso al que se le añade cebolla, ajo y comino.
Otro plato típico de la Cuaresma en la provincia de Alicante son las patatas a la importancia, que se preparan con ajos, aceite de oliva, huevos y perejil. Este plato es muy sabroso y contundente, perfecto para los días de ayuno y abstinencia.
Otra opción es el famoso «all i pebre», un guiso de pescado con patatas y pimiento que se prepara en la comarca de la Marina Alta.
Durante la Cuaresma, la gastronomía se convierte en una parte importante de la vida cotidiana, y es una oportunidad única para saborear algunos de los platos más deliciosos y auténticos de nuestra región.
Por último, no podemos olvidar los dulces típicos de la Cuaresma en la provincia de Alicante: la Mona de Pascua que es una deliciosa tarta que se elabora con harina, huevo, azúcar y levadura, y se decora con huevos de chocolate o figuras de mazapán, y las Torrijas, elaboradas con pan, huevo, leche, canela y azúcar.
En la provincia de Alicante y la ciudad de Elche, hay una gran variedad de restaurantes y bares que ofrecen la gastronomía típica de la Cuaresma, pero estamos seguros de que encontrarás el lugar perfecto para satisfacer tus antojos en El Fogón Ilicitano dado que nuestra experiencia de más de 25 años nos avalan.
¡Te invitamos a disfrutar de los sabores auténticos y a sumergirte en la cultura, tradición y la Gastronomía Típica de la Cuaresma en nuestra región!
En definitiva, la Cuaresma en la provincia de Alicante es una época muy especial y llena de tradiciones y eventos que no te puedes perder si visitas la zona en esta época del año. Desde las procesiones religiosas hasta la gastronomía típica, la Cuaresma es una oportunidad única para conocer más sobre la cultura y las tradiciones de esta hermosa región de España.
